Nusantara Jimmy – Makassar, sebuah kota di Sulawesi Selatan, Indonesia, dikenal sebagai salah satu destinasi wisata kuliner yang kaya akan cita rasa. Salah satu sajian yang paling terkenal dan wajib dicoba oleh para pecinta kuliner adalah Ikan Bakar Parape. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera dengan rasa yang khas, tetapi juga merupakan bagian dari budaya dan tradisi masyarakat Makassar. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi pesona Ikan Bakar Parape yang menggoda.
Apa Itu Ikan Bakar Parape?
Ikan Bakar Parape adalah hidangan tradisional khas Makassar yang dibuat dari ikan segar yang dipanggang dengan bumbu khusus. Parape sendiri berarti “panggang” dalam bahasa Makassar, yang menggambarkan cara memasak hidangan ini. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan kakap, kerapu, atau baronang, yang merupakan ikan laut segar dengan daging yang lembut dan gurih.
Rahasia di Balik Bumbu Parape
Apa yang membuat Ikan Bakar Parape begitu istimewa adalah bumbu parapenya. Bumbu ini terbuat dari campuran rempah-rempah khas seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, cabai, dan air jeruk nipis. Semua bahan ini dihaluskan dan dioleskan pada ikan sebelum dipanggang. Bumbu ini meresap ke dalam daging ikan, memberikan rasa yang kaya dan gurih yang sulit dilupakan.
Proses Memasak Ikan Bakar Parape
Proses memasak Ikan Bakar Parape tidak hanya tentang membakar ikan. Setelah ikan diolesi dengan bumbu parape, ikan tersebut dipanggang di atas bara api dengan suhu yang pas. Selama proses pemanggangan, ikan dibolak-balik untuk memastikan bahwa bumbu meresap dengan merata dan ikan matang sempurna. Proses ini juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Ikan Bakar Parape di Makassar
Jika Anda berada di Makassar dan ingin mencicipi Ikan Bakar Parape, ada beberapa tempat yang terkenal dengan sajian ini. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati Ikan Bakar Parape di Makassar:
1. Warung Ikan Bakar Paotere
Warung ini dikenal sebagai salah satu tempat terbaik untuk menikmati Ikan Bakar Parape. Terletak di dekat pelabuhan Paotere, warung ini menyajikan ikan bakar dengan rasa yang otentik.
2. RM Aroma Palopo
RM Aroma Palopo adalah restoran yang terkenal dengan berbagai hidangan seafood, termasuk Ikan Bakar Parape. Suasana nyaman dan layanan yang ramah membuat tempat ini menjadi favorit para wisatawan.
3. Lae Lae
Restoran Lae Lae adalah salah satu tempat yang paling populer di Makassar untuk menikmati hidangan laut, termasuk Ikan Bakar Parape. Dengan pilihan ikan segar yang melimpah, Anda dapat memilih ikan sesuai selera.
Tips Menikmati Ikan Bakar Parape
Untuk mendapatkan pengalaman terbaik saat menikmati Ikan Bakar Parape, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Pesan ikan segar: Pastikan untuk memilih ikan yang segar agar rasa ikan bakar menjadi lebih nikmat.
- Cicipi dengan sambal khas: Ikan Bakar Parape akan semakin lezat jika dinikmati dengan sambal khas Makassar, seperti sambal dabu-dabu atau sambal mangga.
- Nikmati dengan nasi hangat: Sajian ini paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
Ikan Bakar Parape: Kuliner Khas yang Wajib Dicoba
Ikan Bakar Parape bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner Makassar yang kaya. Dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa. Setiap gigitan dari Ikan Bakar Parape akan membawa Anda lebih dekat dengan budaya dan tradisi Makassar.
Makassar memang layak disebut sebagai surga wisata kuliner, terutama dengan kehadiran Ikan Bakar Parape yang menggoda. Hidangan ini bukan hanya menyajikan rasa yang lezat tetapi juga merepresentasikan kekayaan kuliner Makassar. Bagi Anda yang berkunjung ke Makassar, pastikan untuk mencicipi Ikan Bakar Parape dan nikmati setiap gigitannya yang penuh cita rasa.
